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2011年11月18日
今年も、新しい年が……
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早いもので、まごまごしているうちに、
暮れのこと、お正月のことが視野に入り、日々、加速して参りました。
雪情報も,紅葉の美しさを愛でる前に聞かれたり、小春日和の、のほほんとした昼下がりを迎えたりと、健康な私共でも、体がどうしようか迷ってるのではと、思う事がしばしばでご病人や、お年寄りには大変にキツイ季節ではと……
震災に逢われた方々には更に厳しい時期になり、御見舞い申し上げます。

色々と悩んでも、地球はまるく、地球号は皆一体で、災害は日本だけでなく、トルコやバンコクなどその他の地域にも、思いもよらない災害が静かに突然表れて生活の基板が崩れ去るような事もしばしば起こり、又、新しい時代を迎えようと、立ち上がった人々にも、一日も早い復興と、全ての人に平穏な平和日々であれと思い、只々、願わずには要られません。

そして、食の安全が問われる毎日ですが、美味しく、楽しく、元気に食べることが
健康に幸せになれる一つの方法ではと考えます。
例年のように、北海道の大地、十勝平野より、蝦夷鹿や、野鳥が届いております。
又、今年は、青森から、お菓子には最高のりんご紅玉が、そして、柿、ラ・フランス、和胡桃なども沢山届き、ケーキや、シャーベットに美味しく変身しております。
和胡桃のほのかな甘味がタルトを上品に、ラ・フランスのシャーベットは香りよく、爽やかにできあがっております。
是非、ゆっくりと、楽しく、美味しい時をお過し下さい。
マダム 関根 葉子
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