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2011年03月17日
春になれば……
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美味しさも季節により、映り変わるようです。
寒い季節をしっかりと耐え、芽をだした野菜は柔らかく、優しい味が。
また、心地良い苦味を持った山菜なども出始める季節です。
又、動物の赤ちゃんも産まれる時です。
こう書くと、食べるという事は少し、残虐な行為で……心が痛みます。
でも、もう少しで日本列島は、さくら前線が始まり、欧州では、オランダに始まり、5月のゴールデン・ウイークにはドイツまでのアスパラガス前線が始まります
楽しい一皿がテーブルを賑やかにしてくれます。
マダム 関根 葉子
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