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2013年11月18日
ジビエの季節に!
11月15日、野禽・ジビエが、解禁。
早速、岩手の狩人・S氏が青クビ鴨を、送ってくれました。
今年の鴨はどうでしょうか……
楽しみです。
お一人様、半身からご用意致します。
又、北海道からは蝦夷鹿が送られてきます。
今年も、ステーキは勿論のこと、美味しい蝦夷鹿のコンソメもダブルで碾いて美味しくご用意致します。
寒い冬は、美味しい空気を野や山から届けてくれます。
ビストロの美味しさ全開です。
マダム 関根 葉子
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