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2013年07月13日
猛暑お見舞い申し上げます。
15年ぶりの暑さとか!?!?!……
あの頃は、まだ、若かった。
最近は、暑いのが、大好きなのに、つい、お暑いですね!と、ご挨拶をしてしまいます。

猛暑を迎えた途端に、主人より、大きな雷が落ちました。しょっちゅう、怒られているので、多少は、平常心を保てるのですが、やはり、キツイ。
まぁ〜、今回は、私が、このページをほっておいたので、怒鳴られても致し方無いです。
良くご覧戴いている、お客様にも、最近書いてないですね!と実は、言われていたのですが、こんなにも、お休みしていたのかと…

さて、ブルターニュのモン・サン・ミッシェルのムール貝が解禁になりました。
7月30日より、ご用意できます。

このムール貝は、小粒ですが、ミルキーな甘みがあり、白ワインとエシャロットで蒸煮にして、出てきたスープは、ミネラル分たっぷりのジューシーな味わいで、良く冷えたサンセールが、お勧めです。
勿論、シャンパンは、また格別で、優美な、弾むような心持ちの中で、ムール貝を、むしゃぶる、荒々しい動作。
相反する中に、何も考えない、子供のように、無邪気に食べ続けるる醍醐味、暑さわすれます。
夏の楽しみです。
マダム 関根 葉子
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