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営業時間
ランチタイム:12:00 - 13:30(ラストオーダー)
ディナー  :18:00 - 21:30(ラストオーダー)
定休日
日曜日
オープン可能です。ご相談ください。
アクセス
東京メトロ日比谷線 4b・都営大江戸線 4b
 六本木駅から徒歩 5 分
東京メトロ千代田線
 乃木坂駅から徒歩 8 分
〒 106-0032 東京都港区六本木 7-13-10
宮下ビル 1F
Tel & Fax:03-3479-2888
E-mail:sixarbres3@gmail.com
住所
〒 106-0032 東京都港区六本木 7-13-10
宮下ビル 1F
ご予約
Tel & Fax:03-3479-2888
E-mail:sixarbres3@gmail.com
駐車場
なし
ご予算
ランチセット:¥ 3,600 〜 ¥ 4,900
ディナー :¥ 2,800 〜 ¥ 13,000(アラカルト)
 
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求人
詳しくは こちら をご参照ください。
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姉妹店
Bistrot De La Cite(ビストロ・デ・ラ・シテ)
西麻布にございます。
〒106-0031
東京都港区西麻布 4-2-10
Tel:03-3406-5475(シテ)
こちらもご覧ください
「ダイニング・ガイド」
フランス語、英語、日本語で写真付きで丁寧に解説される www.abemadi.com にて、ご紹介受けました。よろしければぜひご覧ください。
GALAPAGOS!?!?!?
[updated: 2012.10.17]
最近、ガラパゴスです。と言う事が良くあります。

赤道直下に位置するエクアドルの海岸の西900kmから1200kmに散らばる諸島。小さな国のおおきな宝物と言われ、世界自然遺産第一号。
世の中、見えるものも、見えないものも、色々なものが、大きく変わりつつあります。
食だけは変わらないと思いたいです……
食の安全を言われて久しいですが、更に、カロリー、栄養価、生産性などを考えたら限りなく、経済に、政策に、左右され、そして、人が働くと言う事に置いては、機械や化学物質にまで考えが及びます。
昔のお百姓さんは、もういないのでは……私は、お百姓さんと言う言葉の中に、野菜を育て、作り上げる人々のご苦労と野菜への愛情を感じます。
そう言う、野菜もまだまだ作られてます。
うら覚えですが、何方かに、百の作物を作るのでお百姓さんで、素晴らしい知恵を持ち、自然の声を大地に聞き、作物を育てる仕事だと。
本当に良いものは、私達の健康を作り上げてくれるのですから、それなりの価格で当たり前だと思います。

ガラパゴスと言えども、変わらなくてはいけないもの、残すべきものを見極める、知恵と勇気が必要です、そして、正しい情報。
そんな事を考えているうちに、秋も深まり、野や山、海からの美味しい便りが届き始めてます。
今年は久しぶりに、牛の尻尾・オックステールの赤ワイン煮込み、牛舌のボイルでメリメロ・サラダも作りました。
手打ち平麺も自家製に……
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