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営業時間
ランチタイム:12:00 - 13:30(ラストオーダー)
ディナー  :18:00 - 21:30(ラストオーダー)
定休日
日曜日
オープン可能です。ご相談ください。
アクセス
東京メトロ日比谷線 4b・都営大江戸線 4b
 六本木駅から徒歩 5 分
東京メトロ千代田線
 乃木坂駅から徒歩 8 分
〒 106-0032 東京都港区六本木 7-13-10
宮下ビル 1F
Tel & Fax:03-3479-2888
E-mail:sixarbres3@gmail.com
住所
〒 106-0032 東京都港区六本木 7-13-10
宮下ビル 1F
ご予約
Tel & Fax:03-3479-2888
E-mail:sixarbres3@gmail.com
駐車場
なし
ご予算
ランチセット:¥ 3,600 〜 ¥ 4,900
ディナー :¥ 2,800 〜 ¥ 13,000(アラカルト)
 
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求人
詳しくは こちら をご参照ください。
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姉妹店
Bistrot De La Cite(ビストロ・デ・ラ・シテ)
西麻布にございます。
〒106-0031
東京都港区西麻布 4-2-10
Tel:03-3406-5475(シテ)
こちらもご覧ください
「ダイニング・ガイド」
フランス語、英語、日本語で写真付きで丁寧に解説される www.abemadi.com にて、ご紹介受けました。よろしければぜひご覧ください。
From Madam Sekine


[2013.01.08]   年を越えて…
年を、馬齢を重ね、年の功より、亀の甲に成れたらいいなと思いますが…

35年目を迎えられました…
トリュフ尽くしも、もう、多分25年目だと思います。
前にもそのスタートについてのエピソードを書きましたが、今、考えても、その時代のシエフ、川崎シエフは迷いが無かったのか…
今も、彼の作ったセオリーの上に、色々と遊ばせて戴いております。
時代も変わり、たまご、フォアグラ、クリーム、にんにく、ネギ、ジャガイモ等の組み合わせから、この10年位前から、甲殻類の濃厚なるビスクと合わせたり、新鮮な内蔵を使ったアンデュエットと組み合わせたり、百合根、あらゆる野菜とのマリアージュ。
味覚の世界もボーダレスになりつつあるようです。
今年も、そろそろ、トリュフのメニューをご用意させて戴きます。

写真はトリュフとトリュフのスフレです。クレーム・ブリュレも捨てがたいです。でも、そう、やはり一番は、トリュフ入りショコラ、
トリュフ・ショコラと思います。
マダム 関根 葉子


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